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第920章 珍珠倒卷帘(1 / 3)

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心下想着,付宇忍不住打量了谢明游一眼。

谢明游不像谢厨,长得挺富态,模样看着很憨厚,一瞅就不是那种挺有心计的人。

后厨掌勺,这样的性格倒是挺好,很容易和其他人打成一片。

付宇对谢明游第一印象还可以,于是很客气的说道:“当然认识了,之前就听闻金鹏鱼肉馆的大厨,手艺非常不错。”

这话不是瞎编的,付宇可是不止一次听人这么说过,赵猛说起来过,姚石也说起来过,付宇也是今天才终于见到了真人.

谢明游一听,虽然心知外人称颂的大厨,应该是自家老爹,不过他也还是挺高兴的。

毕竟最近几年,他的势头已经俨然成了后厨一把手,凡事都是他在亲力亲为操持,他爸到底是上了岁数,掌勺的时间已经越来越少了。

虽然平日里经常会听到别人这么说,但是不知为何,能让付宇这么久仰,就觉得特别的高兴呢?

谢明游愉悦的心情,一直保持到品尝这道海鲜蒲公英疙瘩汤。

大小均匀的面疙瘩,吃起来劲道爽滑,口感非常特别。

这要不是亲眼看着付宇做的搅打,简直不敢相信是纯手工制作,机器压的也就这样了吧?

扇贝丁的鲜味融入了面疙瘩汤里,将蒲公英微苦的口感融合的恰到好处。

也不知道是不是站的时间长了,谢明游还真是觉得有点饿了。

海鲜蒲公英疙瘩汤,付宇熬煮了小半锅,学习小组每人都分得了半碗。

大伙尝了个鲜,只觉得胃里暖融融的很舒服。

付宇展示完菜肴的烹饪,按照惯例,同学习小组的众人开始了厨艺交流和沟通。

谢璟对于付宇的厨艺水平是真的非常惊艳,言谈间,毫不掩饰自己的欣赏。

对于付宇在筷子使用方面的操作,谢璟由衷道:“付厨,你这一手绝活练了许久吧?”

付宇信口胡诌:“我之前在厨师学校,老师曾盯着我们做了近半年的过油,捞取食材既锻炼手速,还能培养对于火候掌握的精准度。”

谢璟点点头,嘴上没说,心下却颇为感慨。

仅仅只用了半年,就能达到现在的程度,可见付宇天赋过人啊!

谢璟同付宇仔细交流了一下刚才观摩之后,发现的一些细节操作上的技巧。

两人聊的非常投入。

谢明游站在旁边认真听着,时不时补充两句,也觉得受益匪浅。

像这种观摩交流的学习,对于厨艺的提高是非常有助益的,在观看别人烹饪的同时,找出自己在相关操作上的不足,再加以学习,取长补短。

而且在沟通的时候,往往会因为某一步的操作,而引起自己对于这项技能的一些触动,提出自己的观点,再听一听对方的想法和意见。

这样的互动往往能迅速拉近双方之间的关系,产生一种酒逢知己的感觉。

谢璟看似亲切和善,但实则心思通透,能将自家饭馆经营的这般风生水起,自然不是普通人物。

他在同付宇交流的时候,虽然带了几分真心,但在言谈间,难免有些故意捧着对方,将气氛哄抬起来,再打探一些细节操作上的技巧。

是人都爱听好话,付宇虽然脑筋活泛,反应也很快,但于人情往来方面,到底还是欠缺些经验。

被谢璟这般不着痕迹的一番吹捧,顿时有些心花怒放,谈论时不知不觉聊了很多自己总结出来的烹饪经验。

再加上谢璟是真的有心想要学习交流,于是也会适当提出一些自己的观点,双方互有助益,聊的特别投机。

他们这边交流的热火朝天,将学习气氛一时间带动起来,谢明游自小跟在父亲身边学厨,学成后,也是直接在自家店里掌勺,平时呆在后厨的一亩三分地里,同外人打交道的机会并不多。

他是那种典型的相由心生,看着面相憨厚,实则心里也没什么城府。

听着自家老爹同付宇热络的交流烹饪心得,越聊越热络,他这心里也跟着有点痒痒。

谢明游虽然没跟过正经的师傅学厨,但是他爸那一手绝活可是半点不留的全部传授给了他。

经过了这将近二十多年的掌勺,他也自有一番烹饪心得,在一些厨艺技能上有着非常出色的操作。

因为自己擅长,所以很容易发现别人在这方面的欠缺之处。

眼瞧着付宇待人真诚,交流时半点也不藏私,谢明游心里头挺乐呵。

他就喜欢这样的人,而且刚才付宇还说早就听闻自己的大名呢!

想到这里,谢明游觉得自己也应该积极参与交流互动!

没错!

就是露一手!

付宇刚才的厨艺展示确实非常精彩,看似简单的菜肴烹饪中,却包含着不少基本功的展示,以及在操作细节上的处理和做法。

谢明游最为擅长的一项厨艺技能就是颠勺,每一步操作都是自己多年掌勺总结出来的经验。

付宇刚才做的也很不错,但是于细节上,还是有需要提升和改进的地方。

至少在谢明游看来,像是刚才付宇烹饪颠勺时,姿势虽然非常好看标准,但是在技巧方面,像是颠勺按原料

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