阅读历史 |

第499章 古人诚不欺我(1 / 2)

加入书签

这个问题实在太有共鸣性了。

如果是店里的老服务员,对于这一类的问题,自然会有一番相应的说辞去应对。

但是新人原本就对店里的菜品不是很了解,冷不丁被顾客询问,一时间反应不过来也是常有的事情。

尤其千里马本身是以海鲜菜肴为主打特色,而海鲜又是最容易产生过敏反应,被人们口耳相传饮食禁忌最多的食物。

姚依航不由多看了提问的那位年轻的传菜员一眼。

这个问题问的很好,确实是服务工作中,最容易被顾客询问的事情。

姚依航笑了笑,低头翻了翻笔记。

关于食物相克这个问题,去年店里培训的时候,他曾抄录过谷云武的培训笔记。

现在正好可以照本宣科。

姚依航索性对着笔记一字一句念道:“每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材搭配在一起吃的时候,功效就有可能变成病因。不过前提是过量食用。任何食物过量进食都会对身体造成负担,而海鲜这一类食材确实会容易造成过敏现象的发生,但那也是少数人会遇到的问题,而且有这种病状的顾客,自己本身应该会清楚自己需要禁食海鲜的情况。”

传菜员一愣:“可是顾客询问的时候,我们这样解释,好像不太容易让人信服吧?过量不过量,又没有一定的标准。”

姚依航愣了一下:“确实经常有人说海鲜容易产生过敏,还有许多食物相克的说法。但是咱们店里主营的就是海鲜菜肴,这么多年,也没听说谁吃饭会出现问题,所以顾客询问时,只要像我刚才说的那样去回答应该就可以了。”

这个时候,刘雨晴有点坐不住了。

她是这批新人里来的比较早的,所以对于这些事情更为了解一些。

知道这个问题确实经常会有顾客询问,而在应对时,稍不注意,就会导致跑单,甚至影响顾客点餐心情的事情发生。

“姚小厨,其实食物相克的说法都是谣言,而且对于这种传闻已经有科学方面的解释了。”

“螃蟹与西红柿在人体胃液中的时候,螃蟹中的砷不会转变为砒霜。”

“历史上

“然而,有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后,确实出现了痛风、腹泻等症状。卫生部副部长、中华医学会秘书长曾撰文表示,食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。”

“当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。”

“过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性,食物相克传言是站不住脚的。”

刘雨晴说话的声音很轻柔,可是却让全场人都安静了下来。

她一番话说的有理有据,通透直白,把问题的症结所在解释的明明白白。

让所有人听过之后,都会有种恍然大悟的感觉。

原来是这样!

就连姚依航都有种豁然开朗的感觉。

说的实在是太好了,原来如此!

刘雨晴其实原本没想说的,只是这次参加培训的都是她同期的新人,自己经历过的挫折,就特别希望别人在工作的时候能更顺利一些。

只是没想到自己的一番话,竟然会引起这么大的反响,看着周围人都一脸惊叹的看着她,顿时有些脸红。

“其实.这些也不是我自己总结的,都是听付厨说的。”

刘雨晴向来不是居功自傲的性格。

她如实解释道:“我刚过来店里上班的时候,刚好遇到有顾客因为食物相克的问题找麻烦。当时带我的点餐员就是这么跟顾客解释的,我觉得她说的特别好,向她取经时,听她说这些都是付厨教给她们的。”

众人顿时傻眼了!

原来这些话都是付宇教的吗?

就连姚依航也是脸色微变,竟然是付宇说的?

刘雨晴说完之后,周围的众人纷纷悄声议论。

“原来是付厨啊!”

“那就难怪了!”

“付厨真是太厉害了!”

“666”

听着

真是!

付宇明明人不在场,这都能被抢了风头!

心里暗骂一句,再抬头时,他面上笑容依旧:“哦,原来是付厨说的啊,他说的很有道理,完全可以用来应对顾客的日常询问。”

“当然了,像这一类的问题,其实平时工作中,我们还会遇到很多,所以培训的目的就是让大家集思广益,多学习,多沟通。正好,借着这个机会,我们可以研究一下,还有哪些问题需要解答。”

姚依航现在面对付宇时,已经完全处于一种波澜不惊的状态了。

对于他而言,付宇就是那种反正也追赶不上,遇上就是被吊打的存在。

所以对于今天的事情,他除了心里腹诽一句,并没有怎么生气。

培训结束。

姚依航看着毫不留恋,急匆匆离开的年轻姑娘们。

脸上的笑容彻底挂不住了。

预想中崇拜的目光,欣赏的眼神,半点也没有感受到。

通过今天的培训,倒是领悟了一句古话的真谛。

↑返回顶部↑

书页/目录